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Bananen-Maulwurfshügel

Zutaten:
Für den Boden:
  • 225g Weizenmehl T450
  • 175g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 EL Öl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 40g Kakao
Für die Füllung:
  • 4-6 Bananen
  • 1 Packung (250g) aufschlagbare Pflanzensahne
  • 100g Zucker
  • 100g Schokostreusel
  • Kakaopulver
Zubereitung:
  1. Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einer Schaumigen Masse aufschlagen.
  2. Die Biskuitmasse in eine gefettete Springform geben und für ca. 25 Minuten bei 180°C backen.
  3. Den Boden nach dem Backen auskühlen lassen und mit einem Löffel ca. 1cm tief aushöhlen. Dünnen Rand stehen lassen und die herausgehobenen Brösel aufheben.
  4. Den Boden mit halbierten Bananen belegen.
  5. Die Pflanzliche Sahne zusammen mit dem Zucker aufschlagen und dann die Schokostreusel unter die Sahne heben.
  6. Sie Sahnemasse kuppelförmig auf den Boden streichen.
  7. Die Tortenbodenbrösel über die Sahnemasse streuen.
  8. Die Torte mit Kakao abstäuben.
Bilder:

Kommentare

  1. Ich wuerde gern 3 Stueck bestellen ... geht das? Hmmm, yummy.

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  2. Hab den Kuchen heute nachgebacken, aber leider noch nicht probiert! Wenn das Gesamtergebnis aber auch nur annähernd so gut ist, wie die einzeln probierten Komponenten vermuten lassen, dann: Yummi! Wird morgen mit zu 'ner guten Freundin genommen, dann berichte ich wie er angekommen ist :-)

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  3. ich hab mal so einen (konventionellen) maulwurfshügel-kuchen gesehen, das sah so gut aus!
    hätt aber nicht gedacht, dass man den veganisieren kann =)
    ich mag aber bananen nicht so gern - kann man die einfach weglassen oder spielen die eine tragende rolle hierbei?^^

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  4. Man kann auch anderes Obst nehmen. Ich habe ihn z.B. schon mal Kirschen genommen. Mit Erdbeeren könnt ich mir den auch vorstellen.

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  5. Das sieht so lecker aus! Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. : ) werd ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren.

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  6. Ist bei ner Packung aufschlagbare Sojasahne eine 200er oder 300er gemeint?

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