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Es werden Posts vom Juni, 2010 angezeigt.

Russischer Zupfkuchen

Zutaten:
Für den Teig:

200 g Weizenmehl125 g Margarine 120 g Zucker1 Päckchen Backpulver 25 g Kakaopulver Für die Füllung:
500 g Sojajoghurt 125 g Margarine100 g Zucker3 EL Pflanzenmilch 1.5 Päckchen PuddingpulverZubereitung:
Margarine und Zucker für den Teig verkneten.Restlichen Zutaten für den Teig kurz unterkneten.3/4 des Mürbeteig in eine gefettete Springform drücken. Der Rand sollte ca. 2 cm hoch sein.Yofu, Pflanzenmilch, Zucker in eine Schussel geben und das Puddingpulver einrühren.Die Margarine schmelzen (nicht zu heiß werden lassen) und in die Yofumasse mischen.Die Masse auf den Mürbeteig in der Springform verteilen.Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf dem Kuchen verteilen.ca. 45 min bei 160°C backen.Bilder: