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Es werden Posts vom April, 2019 angezeigt.

Bärlauch Quiche

Zutaten
Für den Teig
200g Weizenmehl100g Margarine (z.B. Alsan)5g Salz30ml Wasser1/2pkt Backulver
Für die Füllung
150g-200g Bärlauch1 Zwiebel1 Zehen Knoblauch
1/2 pkt Räuchertofu (125g)1 pkt Sojasahne (250ml)200g Wasser4 EL Maisstärkeetwas ÖlSalz (ca. 4g)PfefferMuskatnussZubereitung 
Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten.Teig in eine gefettete Springform drücken, der Rand sollte ca. 1 cm hoch sein.Springform mit Teig in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.Tofu in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.Öl in eine Pfanne geben und den Tofu anbraten.Zwiebel dazu geben und mit braten.Bärlauch in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.  Wasser, Sojasahne, Maisstärke, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verrühren, in die Pfanne geben und alles aufkochen. Die Bärlauchmasse in die Springform geben und glatt streichen.Die Quiche bei 170°C backen, bis die Oberfläche sich bräunt.…