Samstag, 24. September 2011

Tomaten-Gurken-Salat

Zutaten
  • 1/2 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL gehackte geröstete Cashewnüsse
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Gurke schälen.
  2. Tomaten und Gurke in Würfel schneiden.
  3. Frühlingszwiebel klein schneiden.
  4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
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